Перець чилі - поширена назва, яка описує різні сорти перцю з гострим смаком. Всі вони належать родині пасльону і в основному використовуються як прянощі, надаючи стравам пікантного смаку. Перець чилі походить з Південної Америки і відрізняється дуже пекучим смаком та інтенсивним ароматом. Гострота обумовлена вмістом у плодах капсаїцину, який має зігріваючі властивості.